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初夏の香り

山椒の実の佃煮作りに挑戦!もうそんな季節なんですね。
小さい枝を取るのが思ったより大変で、何度もめげそうになりながらも最後まで頑張りました066.gif
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終わった〜!
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茹でて水にさらし、一晩冷蔵庫であくぬきし、一時間ほど弱火で煮たあと煮詰めて出来上がり✨
ちりめん山椒、牛肉と牛蒡の山椒煮、鰯の甘露煮なんかにもちょこっと入れるといい仕事してくれそうです
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今日も一日、Bonne journee001.gif
by cocomiel | 2014-05-31 09:44 | 美味しいもの