今月の薬膳サロン 

毎月楽しみにしている薬膳サロンに行ってきました♪
今月のテーマはアンチ・エイジング講座「体を温める食薬講座」です

黒の漆のお盆にモダンなガラスのプレートがお洒落☆
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まず目を引くのが黒米の薬膳キムパプ(巻き寿司) 美しいですね~
屋台のキムパプとは全く別物の上品なお味でした045.gif
黒米、牛肉、、卵焼き、人参、ほうれん草、三つ葉、キムチ(or沢庵)
補血作用のある食材がてんこ盛り!美味しくて6切れも食べてしまいました037.gif
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キュートな赤いグラスは、こだわりのトマトジュースを鰹だしで割ったおいしいアミューズ♡
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わかめとイカのチョジャンソース。
イカは増血食材。婦人病等に効果があるそうです。
気を巡らす野菜と一緒に食べましょう
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スティックセニョール(茎ブロッコリー)の旨みお浸し
ブロッコリーは気を補って胃腸の機能を良くする野菜ですよ
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鱈のスープ(テグタン) 今回は干し鱈ではなく生鱈を使い唐辛子も控えめです
鱈の旨みたっぷりのスープが体に滲みわたる~
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キャベツのキムチもマシッソヨ♪
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チョレギサラダ。 生の春菊がだ~いすき♪ 
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豚肉と厚揚げのオイスター煮。
豚肉は腎を補い滋養強壮に最適。厚揚げときのこは気を補い身体を潤します
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デザートはカスピ海ヨーグルトの薬膳コンポートがけ(プルーン、竜眼肉、クコの実)
ライチティのいい香りに癒されます。
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毎回巡りが良くなるのを実感し、ほわんと気持ちよくなります。 
ここに来ると心と体が満足し過ぎて、寄り道する気がしなくなるのが難点でしょうか(笑)
この日もまっすぐ帰宅071.gif

そして、その日の夕食に早速二品作りました~
テグタンとオイスター煮、どちらも家族に大好評♪
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鍋ごとでスミマセン^^; 
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by cocomiel | 2012-03-09 17:04 | 薬膳

「心地良く」をテーマに毎日を過ごしています。


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