カテゴリ:わたしの台所道具( 3 )

カムカム鍋

すっかり忘れていた「わたしの台所道具」シリーズ第三弾!

今回ご紹介するカムカム鍋とは、圧力鍋の中に入れて使うお鍋の事。直火には使えません
カムカム鍋は玄米ご飯専用にして、白米は主に文化鍋で炊いています

水を入れた圧力鍋にカムカム鍋を入れて二重構造で炊き上げるので
焦げ付く心配がなく、誰でも美味しい玄米ご飯が炊けるのは嬉しいですね

圧力鍋だけで炊くよりもふっくら甘いご飯が炊きあがる理由は
お米が金属に触れない為と、黒塗り陶器の遠赤効果のおかげだそうです
重い圧力鍋を洗わなくていいので後片づけも楽チン♪

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黒豆、小豆、はと麦、もちきびも入れて、デトックス効果を狙います066.gif
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食べ過ぎにご注意037.gif
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by cocomiel | 2012-06-14 09:30 | わたしの台所道具

ガラスの浅漬け鉢

「私の台所道具」シリーズ第2弾!(^O^)V

今年の夏も大活躍してくれた浅漬け鉢
これは胡瓜4本を漬けたばかりの画像です。
案外入るでしょ?
器からはみ出ていますが、翌日には半分に。
自然塩と赤トウガラシだけで漬けるシンプルな浅漬けは飽きない美味しさ。
涼やかなガラスなのでテーブルに出してもお洒落だよね♪
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ちなみにお値段は千円ほどでした。
お勧めですよ~
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by cocomiel | 2011-09-27 09:17 | わたしの台所道具

相棒♪

訪問して下さった方々、いつもありがとうございます^^
毎日暑いので、お体ご自愛くださいね。

さて、今日は愛用の台所道具にスポットを当てたいと思います。
こちら、我が家のフードプロセッサー*^o^*
20年近く使って、見た目はだいぶくたびれた感じですが、
さすがクイジナート! モーター自体はまだまだ強力です。
でも最近はボッシュのハンディブレンダーに助手の座を奪われて(笑)
めったに出番がなかった可愛そうな子なの・・・
せん切りとスライスのパーツも付いているのに、数回しか使った事がなかった私。
宝の持ち腐れとはこの事ですね。早速せん切りのパーツを使ってみました。

上からジャガイモを入れて、プッシュするとあっという間にせん切りに(驚)
面白~い♪ 今までなんで使わなかったんだろ?
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ほら~
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水分がけっこう出る為か、もっちりした感じのハッシュドポテトに仕上がりました。
写真だと黒いけど、実際はこんなに焦げてないのよ^^;
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ついでに人参も^^
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こちらはキャロットラぺに。 モッツアレラチーズを入れてまろやかなお味に。
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繊維に沿ってカットする事はできないので、どうしても繊維が潰れてしまいます。
向かないお料理もありますが、人参のサラダなどはドレッシングがよくなじんで美味しい♪
カリッとしたハッシュドポテトがお好みなら、包丁でせん切りした方がいいと思います。

物は使ってこそ生きるもの。生かしてあげないとね^^
「わたしの台所道具」というタイトルでシリーズ化しようかな。
というわけで、カテゴリに追加しました!
時々アップしますね。
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by cocomiel | 2011-08-17 16:16 | わたしの台所道具